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2023 It's easy 식품위생직 식품위생

  • 이정선 저
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  • 서울고시각
  • |
  • 2023-02-10출간
  • |
  • 498페이지
  • |
  • 190x260mm/946g
  • |
  • ISBN : 9788952644527
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  • 책소개

     

    목차

     

    Chapter 01 식품위생의 개요
    Chapter 02 식품과 미생물
    Chapter 03 식중독
    Chapter 04 경구감염병
    Chapter 05 식품과 기생충
    Chapter 06 식품과 위생동물
    Chapter 07 소독과 살균
    Chapter 08 식품첨가물
    Chapter 09 식품위생검사와 식품감별법
    Chapter 10 식품과 환경오염
    Chapter 11 식품영업소 위생관리 및 HACCP

    부록

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